Запеканка из капусты с овощами и рисом в духовке
Рецепт диетического постного блюда -"Ленивые голубцы" без мяса в духовке. Очень простая, полезная и вкусная запеканка из капусты с рисом и овощами.
Название нашего блюда, пожалуй, полностью отражает содержание и процесс его приготовления - "Ленивые постные голубцы" или "Постная капустная запеканка" без мяса с рисом и овощами запеченные в духовке. Остается только собрать все необходимые ингредиенты и приступить к работе.
Постные ленивые голубцы без мяса в духовке
- Ингредиенты
- Капуста - 0,5 кг, (пол небольшого вилка).
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Рис - пол стакан.
- Растительное масло для жарки.
- Соль, перец и другие специи по вкусу.
1. Капусту моем, режем в произвольном порядке и ставим варить в слегка подсоленной воде на 20 минут до розмягчения.
Мы специально используем сваренную заранее капусту, чтобы наше блюдо в готовом виде по своим вкусовым качествам максимально напоминало классические голубцы.
2. Лук чистим, режем мелко кубиками.
3.Кладем в разогретое на сковородке растительное масло.
4 Морковь моем и трем на крупную терку.
5 К уже слегка обжаренному луку (2-3 минуты) добавляем морковь и жарим все вместе 7-10 минут на умеренном огне.
6 В готовую овощную зажарку добавляем вареный рассыпчатый рис.
Уже перемешаную начинку можна посолить поперчить, добавить специи.
Часто в рецептах пишут, что рис, как наполнитель достаточно запарить в кипятке. Но в комментариях многие указывают, что готовом виде он бывает недоваренный. Мы же советуем рис предварительно сварить. Так и вкуснее, и надежнее.
Самый лучший способ приготовить рис отварной в СВЧ без пены и пузырей.
7 Для выпекания мы будем использовать специальную кастрюлю из термостойкого стекла.
8 Первым слоем мы выкладываем вареную капусту.
9 Слой капусты можно посыпать мелко нарезанной зеленью (по желанию). Затем выложить сверху зажарку из овощей с рисом.
10 Последним, верхним слоем обязательно должна быть капуста.
11 Все содержимое кастрюли накрываем фольгой и ставим в духовку на 40-45 минут при температуре 180-200 градусов.
12 По истечению указанного времени можно снять фольгу и оставить под грилем на 10-15 минут для подрумянивания.
13 Даем слегка остыть и настояться под крышкой.
14 Режем порциями и подаем на стол
У нас получилась нежная диетическая запеканка из капусты и риса с овощами. Блюдо идеально подходит для вегетарианской диеты, гипохолестериновой и диеты для похудения. В нем не используются животные жиры или продукты их содержащие. . Придерживаться строгой пропорции ингредиентов в блюде не требуется. Кто-то любит побольше капусты, кому-то нравится преобладание морковного вкуса. Все составляющие можно уменьшать или увеличивать на свое усмотрение и предпочтение.
Если же Вы хотите сготовить блюдо с ярким кулинарным вкусом тогда в него можно добавить перетертые свежие помидоры, добавить томатный соус или пасту. Можно смазать слои майонезом или сметаной. Сверху посыпать тертым сыром со специями для пикантности... Уверены Ваша фантазия подскажет, какого именно вкусового результата Вы хотите добиться. Дерзайте, экспериментируйте и все у Вас получится
Приятного всем аппетита.
Вариант постного вегетарианского капустного шницеля, фаршированного овощами со вкусом и ароматам мясного. Дешёвое, простое и полезное блюдо из овощей на скорую руку.
Такие ленивые голубцы или капустную запеканку с мясом делала еще наша бабушка в печке.
