Шницель из капусты с морковью и луком
Вариант постного вегетарианского капустного шницеля, фаршированного овощами со вкусом и ароматам мясного. Дешёвое, простое и полезное блюдо из овощей на скорую руку.
Если Вы приняли твердое решение перейти на вегетарианскую кухню, а мясной вкус и запах все еще беспокоит воображение, тогда это блюдо точно для Вас! Этот чисто овощной продукт создает иллюзию его мясного аналога и радует своей дешевизной, вкусом и полезностью.
Полезное диетическое постное блюдо из капусты
Продукты необходимые для приготовление постного шницеля из листьев капусты с овощной начинкой.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 4 верхних листа
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Мука пшеничная 4-5 столовых ложек
Соль, специи по вкусу.
Хлопья овсяный 0,5стакана (6-7столовых ложек)
Растительное масло 3-4 столовых ложки.
Способ приготовления:
1.Подготавливаем капусту.
Снимаем верхние четыре листа максимально аккуратно и варим до готовности в подсоленной воде. Обычно чайной ложки соли хватает на пятилитровую кастрюлю (это если листки большие).
2. Пока наши листья варятся готовим овощную начинку из моркови и лука.
2.1 Головку репчатого лука очищаем и мелко нарезаем.
2.2 Морковь моем чистим и трем на мелкую терку.
2.3 Сначала обжариваем лук на сковородке на растительном масле до румяной корочки
2.4 Затем добавляем туда морковь и тоже слегка обжариваем.
3. Овощная начинка готова.
4. Сваренные листья капусты процеживаем на дуршлаг и охлаждаем.
5. Затем слегка отбиваем самую твердую часть листка у основания.
6. И кладем уже готовую начинку из лука и моркови на готовый листок.
7. На этом этапе, можно слегка поперчить и посолить нашу начинку, а также добавить любимые специи по желанию. Именно вкус начинки создает иллюзию мясной. Как говорят специалисты кулинарного дела – «Хотите больше мяса, добавьте в блюдо больше перца!». Шутка…
8. А дальше заворачиваем наши капустные конвертики с овощами так же, как делаются голубцы.
9. Мы получили замечательный полуфабрикат, который при необходимости спокойно может хранится в холодильнике несколько дней. Нашу заготовку можно поджарить в любой момент перед подачей блюда на стол.
10. Мы будем жарить наши капустные конвертики с овощной начинкой на разогретой сковородке в панировке из овсяных хлопьев.
10.1 Для этого перемелем наши хлопья до состояния панировочных сухарей.
10.2 Затем сначала кладем наши овощные голубцы в муку и равномерно оборачиваем.
10.3 Затем окунаем в яйцо
10.4 Напоследок хорошенько обваливаем в панировке из овсяных хлопьев.
10.5 И на разогретую сковородку с растительным маслом.
10.6 Обжариваем до образования румяной корочки. Сильно зажаривать овощные шницеля нет смысла - ведь все входящие в блюдо продукты уже прошли температурную обработку.
10.7 Даем нашим голубцам с овощным фаршем слегка остыть и можно приступать к трапезе.
10.8 Блюдо прекрасно сочетается с различными соусами, сметаной, майонезом. Можно добавлять зелень и приправы.
Это уже как Вам понравится. Наш капустный шницель фаршированный овощами прекрасно хранится в холодильнике в готовом виде. Перед едой его достаточно разогреть всего одну минуту в микроволновке, и он будет как только-что со сковородки.
Блюдо идеальное для разгрузочных дней. Учитывая все полезные свойства капусты с дополнением моркови и лука такие постные голубцы с чисто овощной начинкой могут запросто служить диетой для похудения без ущерба для здоровья.
Остается только сготовить предложенный кулинарный изыск. И убедиться самим в его перечисленных достоинствах.
Приятного Вам аппетита!
Постное блюдо из капусты подходящее под большинство диет.
