Творожная бабка (запеканка) без манки в мультиварке
Рецепт простой творожной запеканки (бабки) без манки. Приготовить диетическую творожную бабку с яблоками или изюмом можно в мультиварке без особых усилий.
Перечень блюд из творога (сыра) наверняка можно собрать в отдельную книгу кулинарных рецептов. И конечно отдельную главу в ней по праву будут занимать блюда приготовленные с помощью мультиварки, теперь уже незаменимой помошницы на кухне у многих наших читателей. Мы тоже не обошли внимание эту тему и предлагаем, на наш взгляд, один из лучших вариантов использования такого чуда техники. Предлагаем испечь творожную бабку или запеканку с яблоками или изюмом без манки.
Список используемых продуктов.
Игредиенты:
- Творог - 400-500грамм
- Яйцо -1 шт
- Сахар - 4-5 столовых ложек
- Мука пшеничная - 2 столовые ложки
- Ванильный сахар - 10гр.
- Корица - 2 щепотки
- Масло сливочное для смазки
Начинка:
- Яблоко - 1 большое или 2 маленьких (плюс 2-3 столовых ложки сахара) или
- Изюм - 100гр
Сразу оговоримся, что при таком количестве сахара, бабка получится сладкой. Поэтому, кто любит продукт покислее можете уменьшить сахар вдвое.
1. Замешиваем творожную массу.
В творог разбиваем яйцо и засыпаем нужное количество сахара, тщательно перемешиваем
Добавляем в полученный состав 2 ложки муки и 10 грамм ванильного сахара и премешиваем.
Муки мы сознательно кладем мало, так как хотим максимально усилить вкус творога.
2. Подготовка к выпечке
Дальше подготавливаем чаши для выпекания в мультиварке.
Для этого нам понадобится сливочное масло. Тщательно смазываем дно и внутренние стенки чаши маслом перед тем как заполнить ее.
Если мы решили испечь нашу бабку (запеканку) без начинки, нам остается переложить нашу замешанную массу в емкость мультиварки
Разравнять, посыпать корицей и приступить к выпеканию (Смотри пункт 5. Выпекаем …).
Если же мы будем готовить блюдо с начинкой, тогда готовим так:
3. Бабка с начинкой - яблоки
Для этого яблоко моем, очищаем от кожуры (шкурки) и режем мелкими кубиками. Порезанное яблоко засыпаем сахаром 2-3 столовых ложки и перемешиваем.
Все зависит от кислоты яблок и Ваших вкусовых предпочтений. Если вы не любите слишком сладкое и кислинка Вас не пугает можно в яблоки сахар не добавлять.
Яблоки выкладываем в блюдо с предварительно замешанной творожной массой (Смотри пункт 1. Замешиваем ...) и перемешиваем.
Выкладываем полученную смесь в емкость для выпекания, разравниваем и посыпаем корицей.
Ставим выпекать (Смотри пункт 5. Выпекаем …).
4. Бабка с начинкой - изюм
Если вы выбрали в качестве начинки изюм. Тогда моем его в теплой воде, слегка просушиваем (протряхиваем) высыпаем в подготовленный творог (смотри пункт 1. Замешиваем ...) и перемешиваем.
Полученную массу засыпаем в предварительно смазанную сливочным маслом чашу для выпекания и разравниваем. Сверху посыпаем корицей.
Ставим выпекать.
5. Выпекаем творожную запеканку (бабку) в мультиварке
Все дальнейшие действия одинаковы как для запеканки с яблочной начинкой, так и для творожной бабки с изюмом. Даже если вы в начинку заправите микс из яблок с изюмом ,это тоже будет очень вкусно.
Так же печется и запеканка без начинки.
Выложив полученную массу с начинкой или без в емкость мультиварки,
закрываем крышку и выставляем режим выпекания на 60 минут.
По истечении данного времени - запеканка должна быть готова.
Как извлечь выпечку из кастрюли мультиварки ?
По окончании указанного времени, перед тем как вынимать нашу бабку на тарелку дайте ей остыть. Пускай Ваша выпечка постоит в кастрюле несколько минут. Под днище подложите холодную влажную тряпочку и оставьте емкость на ней на минуту-две - это поможет вынуть запеканку из мультиварки без проблем.
Так она отойдет (отслоится) от стенок и лучше выйдет вся на тарелку.
Если вы любите продукт с румяной корочкой, тогда стоит увеличить время выпекания. Еще лучше постараться перевернуть бабку на другую сторону и допечь еще 30-40 минут. Проще это сделать, выложив выпечку сначала на тарелку, смазанную сливочным маслом, а потом постараться снова заложить в кастрюлю но уже другой стороной. Чтобы верхняя часть оказалась снизу. Мы конечно подробно расскажем как это сделать проще всего, но это получается не всегда. При таких кульбитах-переворотах Ваша бабка может развалиться.
На вкус это не повлияет, а вот внешний вид она будет иметь несколько не очень. Так что выбор за Вами вертеть или не вертеть…
Если Вы все же решились перевернуть нашу запеканку, аккуратно заправляем нашу выпечку обратно в чашу но уже верхней частью вниз. Постарайтесь чтобы ваш творожный тортик соскользнул в чашу не деформировавшись.
Именно для этого мы рекомендуем предварительно смазать тарелку сливочным маслом. Так наша запеканка соскользнет в кастрюлю легко "как по маслу".
И снова установите режим выпекания на 30-40 минут. Можно еще раз посыпать поверхность нашего продукта корицей.
После указанного времени проделываем ту же операцию. перед тем как выложить готовый продукт на блюдо, даем ему остыть и отслоится от стенок и днища чаши. Снова ставим емкость на мокрую холодную тряпочку на 3-5 минут. И аккуратно выкладываем уже готовый продукт на тарелку. В конце перед тем как выкладывать на тарелку, можно дать остыть готовой выпечке подольше. Так она загустеет, уплотнится и выйдет из кастрюли целенькая и ровненькая.
Но если даже Вам не удалось аккуратно выгрузить Вашу запеканку на тарелку ничего страшного. Продукт может не порадует Вас эстетической стороной, но зато вкусом впечатлит обязательно!
В конечном итоге мы получили прекрасный, диетический полезный для организма продукт в том или ином виде.
Очень хорошо наша творожная запеканка (бабка) сочетается с медом, вареньем, фруктовыми сиропами или сметаной.
Наша диетическая запеканка из творога вполне подходит для детского питания. Это блюдо отлично идет на завтрак, заменяет легкий перекус и служит основой питания при многих диетах. Продукты в его составе не дорогие и не дефицитные. Готовится наша бабка легко и не трудоемко.
Готовый продукт можно хранить в холодильнике до 3 суток. Порция нашего десерта разогревается в СВЧ за 1 минуту и по вкусу не отличается от только что испеченного.
Ну а все остальное Вы сможете оценить сами, если воспользуетесь нашим советом!
Приятного Вам аппетита.
