Все секреты домохозяйство - советы, идеи, мастер-классы.
Главная

Постный борщ без зажарки с томатным соком

Постный борщ без зажарки со сметаной и зеленью Вкусный, сытный и диетический борщ приготовить в домашних условиях совсем не сложно. По нашему рецепту, с помощью специального ингредиента - томатного сока, мы сделаем его идентичным классическому.

Кто-то скажет, что постный борщ без наваристого мясного бульона это и не борщ совсем. Но мы попробуем опровергнуть это заблуждение. Попробуем доказать, что наш рецепт ничуть не хуже традиционных, общепринятых кулинарных изысков. Пусть наш совет даст повод снова вспомнить об этом прекрасном блюде на нашей кухне.

Очень много вопросов для людей, соблюдающих диету вызывает традиционная готовка борща с зажаркой или обжаркой. Это когда различные овощи обжариваются на растительном масле с добавлением соусов, паст, аджики и других приправ, после чего добавляются в состав блюда.

В нашем случае этот компонент отсутствует. Это делает наше блюдо доступным для людей, соблюдающих строгую гипохолестериновая диету (не едят жаренного, или не употребляют в пищу мясные бульоны, избегают различных паст и соусов). Диета предпологает употребление продуктов с пониженым содержанием животных жиров.

Для нашего рецепта нам потребуются овощи исходя из объёма готового продукта 2,5 литров:

  • красная свекла среднего размера 1шт.
  • морковь среднего размера 1шт.
  • четверть вилка капусты небольшого размера
  • картошина большого размера 1шт
  • четверть луковицы
  • стакан томатного сока.
  • лавровый лист 3-4 шт.

*Специи на Ваш вкус.

Продукты для приготовления борща - томатный сок, свекла, морковь, капуста, картошка

Если все ингредиенты собраны, можем приступать к готовке.

Для начала моем и чистим овощи.

Нарезаем свеклу, морковь и картофель. Режем произвольно, как кому нравится. Либо крупно ломтиками, либо трем на терке. В нашем случае мы порезали свеклу соломкой, а картофель и морковь мелкими кубиками.

Капусту шинкуем как обычно на борщ или на салат.

Лук просто разрезаем дольками.

Нарезаем ингредиенты для борща кубиками или шинкуем на терке

Составляющие всех входящих продуктов можно либо уменьшать, либо увеличивать. Кто-то больше любит свеклу, кто-то капусту, а кто-то картошку. Смело варьируйте количеством тех или иных овощей, пусть это будет вашей кулинарной фантазией.

Все овощи пересыпаем в кастрюлю (не забывайте, что кастрюля должна быть не менее 2,5 литров в объёме). И заливаем водой так, чтобы жидкость покрыла наши продукты.

Высыпаем нарезанные морковь, картошку, капусту и свеклу в кастрюлю

Добавляем лавровый лист и лук к овощам в кастрюле и заливаем водой

Не забывайте, что место в кастрюле должно остаться еще для одного немаловажного компонента –томатного сока, который мы заливаем перед самой готовностью.

Доводим борщ до кипения, оставшееся место в кастрюле используем для томатного сока

Доводим наш бульон с овощами до кипения. Переводим в режим медленного кипения фактически томления. Добавляем специи, они тоже очень зависят от наших пристрастий. Если Вам нравится вкус сахарной свеклы добавьте больше сахара. Если Вам больше нравится кислый вкус добавьте больше томатного сока и соли.

Добавляем лавровый лист, соль, перец и сахар. Я обычно добавляю 0,3 столовой ложки сахара, как дань рецепту наших бабушек. Они клали в борщ сахарную свеклу, чтобы он был еще вкуснее. Если этот компонент Вам не подходит, вы можете от него отказаться. И вообще солим, сахарим, и перчим по вкусу и Вашему усмотрению.

Варим в таком режиме помешивая 30 минут. Очень важно, чтобы наш борщ не кипел сильно (аж выскакивал из кастрюли). Процесс должен быть спокойным и размеренным. Уровень готовности лучше всего проверять на свекле. Если вы попробуете кусочек свеклы, и она будет готова, значит и остальные овощи уже сварились.

Убедившись в готовности, заливаем стакан томатного сока

Добавляем стакан томатного сока в красный борщ

И снова доводим до кипения. Можно дать минутку покипеть и выключаем.

Пробуем на вкус - не нужно ли добавить соли сахара или перца.

Настаиваем наш борщ не меньше часа.

Но поверьте, на следующий день он будет еще вкуснее.

Его можно хранить до 5 дней в холодильнике. Ведь в нем нет ни мяса, ни других скоропортящихся продуктов.

Преимущества этого рецепта очевидны.

1. Блюдо не требует больших материльных затрат на покупку дорогостоящих продуктов (например мяса).

2. Процесс готовки не трудоемкий и не длительный.

3. Подходит как для диеты похудения, так и для многих других включая вегетарианскую и гипохолестериновую.

4. Все продукты, используемые для приготовления этого блюда, содержат необходимый организму комплекс витамин и, как правило, не вызывают аллергическую реакцию.

Приготовленный красный борщ приправленный зеленью и сметаной

Исходя из всего вышеперечисленного, наш борщ может стать частым гостем на Вашем столе. И не раз порадует Вас и Ваших гостей.

Дешево, полезно и вкусно!

Приятного Вам аппетита.

комментарии

Имя:
Вы не ввели имя
Комментарий:
Вы не ввели текст
Введите символы с картинки:
Вы не ввели код
Код не совпадает
крабовые палочки зажаренные в тесте
Крабовые палочки в кляре или «Рыба в тесте» по-быстрому

Крабовые палочки в тесте, с молоком или без, могут стать частыми гостями на Вашей кухне, если Вы этого захотите. По вкусовым качествам это блюдо ничуть не хуже популярной «Рыбы в тесте». Попробуйте и...

Подробнее
Чистое кухонное полотенце
Три способа постирать кухонные полотенца

Как вы поняли, речь пойдет о кухонных полотенцах. Вернее, об уходе за ними. Попробуем выбрать и применить на практике, подходящий способ стирки и правильного ухода за кухонными полотенцами....

Подробнее
Чистим внутреннюю поверхность посудомоечной машины лимонной кислотой
Как почистить посудомоечную машину (посудомойку) от накипи...

Несомненно, посудомоечная машина является главной помощницей на кухне в наше время, она отмоет любую посуду. А как же помыть ее саму без особых усилий?

Подробнее
Продукты для салата из соленых огурцов - огурцы, чеснок, лук
Салат из соленых (маринованных) огурцов, с луком и без майонеза...

Лучший способ разнообразить наш стол - приготовить салат. Простой салат из консервированных, соленых или маринованных огурцов с репчатым луком (чесноком), разнообразит наше застолье в любое...

Подробнее
постный рассольник с рисом и солеными огурцами
Рецепт постного, диетического рассольника с рисом и солеными...

Наш рецепт рассольника простой, доступный и сможет порадовать как вегетарианца, так и любителя поесть солененького, но не жирного диетического супа.

Подробнее
Готовим тесто в хлебопечке Мулинекс
Как замесить тесто в хлебопечке

Все знают как тяжело замешивать тесто своими руками, но существует простой способ сделать все с помощью хлебопечки.

Подробнее
Керамическая чашка отмытая с помощью лимона
Используем лимон как народное, универсальное чистящее средство...

Самый простой способ содержать посуду в чистоте, без вредной химии, использовать обычный лимон - это не только прекрасный полезный пищевой продукт, но и хорошее эффективное моющее средство....

Подробнее
Мороженое посыпанное стружкой из черного шоколада
Как украсить мороженое шоколадом в домашних условиях

Наверно каждый задавался вопросом - как быстро, легко и эффективно потереть твердый шоколад в домашних условиях, что бы украсить им самое вкусное мороженое. Только мы расскажем вам какой кухонный...

Подробнее
Блины из капусты на белой тарелке
Готовим постные блинчики или котлетки из капусты

Так часто хочется съесть что-нибудь вкусненькое, жареное - к примеру котлетки, но при этом хотелось бы что бы блюдо было диетичным. Не беда. Только у нас уникальный рецепт жареных котлет из капусты с...

Подробнее
Котлетки из овсяных хлопьев поджаренных на масле
Постные котлеты из овсяных хлопьев - пошаговый рецепт

Самые вкусные постные котлеты легко и просто приготовить из обычных овсяных хлопьев.

Подробнее
Используем остатки подсолнечного масла из пластиковой бутылки
Как использовать остатки подсолнечного масла из пластиковой...

Часто ситуация складывается так, что мы просто вынуждены в буквальном смысле «выжимать» последние капли содержимого (растительное масло например) из практически пустой бутылки. Попробуем это...

Подробнее
Готовим пельмени в домашних условиях с помощью дополнительного оборудования
Как приготовить домашние пельмени используя специальную форму и...

Множество вариантов усовершенствования приготовления пельменей придумано человечеством. Желание внести и свой вклад в этот трудоемкий процесс не дает покоя многим поколениям домохозяек....

Подробнее
 
Смотреть еще
К сожалению статей больше нет.