Все секреты домохозяйство - советы, идеи, мастер-классы.
Главная

Крабовые палочки в кляре или «Рыба в тесте» по-быстрому

крабовые палочки зажаренные в тесте Крабовые палочки в тесте, с молоком или без, могут стать частыми гостями на Вашей кухне, если Вы этого захотите. По вкусовым качествам это блюдо ничуть не хуже популярной «Рыбы в тесте». Попробуйте и убедитесь сами.

Наш рецепт из разряда: гости уже на пороге-приготовь быстро. Но поверьте, само блюдо никоим образом не будет выглядеть плохо. А в качестве закуски, такой продукт вообще замечательно «уходит на ура». Иногда это блюдо называют рулетиками из крабовых палочек.

Мы можем даже пофантазировать, и представить всеми любимую рыбу в тесте. Но при этом, нам не нужно задумываться о чистке рыбы, отделении ее от костей и длительного подготовительного процесса.

Здесь же все очень просто. Для создания такого кулинарного шедевра нам понадобятся обыкновенные крабовые палочки, которые могут быть куплены заблаговременно и храниться в морозилке про запас. А мука, молоко и яйцо довольно частые обитатели на нашей кухне. Но при желании мы можем обойтись и без молока.

Итак, все по порядку.

Сначала, нам понадобиться разморозить и очистить наши крабовые палочки от обертки.

Способ быстро разморозить крабовые палочки в тарелке

Размораживаются они достаточно быстро и чистятся легко.

Как разморозить крабовые палочки в упаковке или без?

Чтобы ускорить размораживание мы можем прямо в упаковке опустить их в воду комнатной температуры и подержать там некоторое время. Если же вы купили крабовые палочки на развес, тогда подержите их в воде комнатной температуры в полиэтиленовом пакете. Главное, чтобы упаковка (пакет) были целыми, и вода не попадала внутрь. Затем легко снимаем оболочку и приступаем к готовке.

Сразу предупреждаем: тесто будет не дрожжевое и не слоеное.

Для кляра, на 0.5 кг крабовых палочек - (20-25шт) нам понадобится:

  • 250-300 мл молока
  • 2 яйца
  • 300-400 гр муки (количество муки напрямую зависит от того, какой густоты кляр мы будем готовить).
  • cоль и другие специи по желанию.

Ингредиенты для приготовления крабовых палочек в кляре - молоко, яйцо, мука, вода

Наливаем в посуду необходимое количество молока и всыпаем, постепенно размешивая, муку.

Замешиваем тесто для крабовых палочек из молока и муки

По мере того, как молоко вбирает в себя муку и тесто становится гуще, разбиваем и замешиваем туда яйца.

Разбиваем яйца в кляр

Муки потребуется столько, чтобы наш кляр приобрел консистенцию густой сметаны.

Досыпаем муку в кляр крабовых палочек

Состав должен быть достаточно густой, чтобы не стекать с нашей крабовой палочки на сковородке, и в тоже время сильно густое тесто будет не такое воздушное как хотелось бы.

В конце досыпаем соль, можно немножко сахара, если хотите.

Насыпаем соль в тесто для крабовых палочек в кляре

А некоторые предпочитают совсем пресное тесто, это дело вкуса фантазируйте.

Жарим крабовые палочки в кляре.

На сковородку наливаем растительное масло и хорошо разогреваем его.

Для любителей блюд посоленее, рекомендуем присолить сами крабовые палочки перед тем как оборачивать их в кляр.

Оборачиваем наши палочки в кляре.

Кладем крабовые палочки на поверхность замешанного кляра

Оборачиваем крабовые палочки в кляре

А затем кладем их в разогретое масло

Жарим крабовые палочки в кляре на растительном масле

Вот здесь будет сразу заметно достаточно ли замешано наше тесто.

Если муки в кляре мало, он стечет с нашей крабовой палочки, и это будет палочка на блинчике. Но ничего страшного в этой ситуации нет, просто добавьте (вмешайте в кляр) еще какое-то количество муки. Состав станет гуще и не будет так стекать с нашего продукта.

А дольше, переворачиваем наши рулетики на разные стороны до образования румяной аппетитной корочки.

Поджаренные крабовые палочки в тесте на сковородке

Блюдо готово. Его можно подавать как горячим, так и полностью остывшим (охлажденным).

Крабовые палочки в тесте без молока.

Зачастую бывают случаи, когда молоко противопоказано, либо его попросту нет.

Мы предлагаем заменить его обычной столовой газированной водой (минералкой).

Крабовые палочки в кляре с газированной водой вместо молока, могут быть совсем не хуже, чем с молоком.

Вся последовательность операций такая же, только вместо молока мы используем столовую газированную воду.

Газировка придает еще большей воздушности нашему кляру.   

Конечно, можно добавить такие ингредиенты как пиво, сыр, чеснок, майонез которые часто упоминаются в рецептах крабовых палочек в тесте. Но мы же говорили в начале, об экстренной ситуации и авральном положении в холодильнике.

А в целом, рецепт очень хорош как для перекуса, так и для серьезного застолья.

Из преимуществ:

Быстро, дешево, вкусно, интересно, безопасно, калорийно.

Из недостатков:

Далеко не все воспринимают такое блюдо как полезный продукт питания.

Для многих это блюдо очень калорийное, да еще и в тесте.

Наверное, многим покажется что процесс сложный и длительный (учитывая подробность описания) - но это не так.

Одного раза вполне достаточно, чтобы научиться создавать этот кулинарный изыск.

Готовое блюдо - поджаренные крабовые палочки в тесте

Успехов Вам в кулинарии.

комментарии

Имя:
Вы не ввели имя
Комментарий:
Вы не ввели текст
Введите символы с картинки:
Вы не ввели код
Код не совпадает
 
Смотреть еще
К сожалению статей больше нет.