Картошка запеченная в духовке
Самое диетическое и самое постное блюдо из картофеля, запеченного в духовке.
Картофель. Картошка. Картошечка, для одних она составляет основу рациона, другие не употребляют этот продукт в пищу вообще, а третьи колеблются между вопросом есть или не есть…Конечно в современных предпочтениях на первом месте стоит полезность продукта. Картошка в этом отношении является спорным продуктом, особенно это касается блюд, приготовленных из него. Одни блюда вполне подходят под диетические и даже являются основой многих диет. Другие (как например чипсы) упоминаются как вредные и не рекомендуются для правильного-здорового питания.
Мы попробуем реабилитировать доброе имя этого замечательного овоща и предложить максимально диетическое и полезное блюдо из этого популярного корнеплода.
Для приготовления нам понадобится
Ингредиенты:
- Картофель 3-4 клубня
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) - 1 столовая ложка
- Соль и специи по вкусу.
* Фольга для запекания
Клубни моем и чистим. Затем режем дольками или ломтиками, но не очень тонкими иначе картошка получится сухая.
Солим на свое усмотрение. Тут же можно добавить Ваши любимые специи и тщательно перемешать.
Затем в судок для выпекания раскладываем фольгу и смазываем ее растительным (подсолнечным или оливковым) маслом. Это необходимо чтобы картофельные дольки не приклеивались к фольге - равномерно раскладываем их в один слой, на дно приготовленной посуды для выпекания.
Фольгу берем с запасом чтобы завернуть наш продукт полностью
Заворачиваем фольгу и устанавливаем наше блюдо в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. По истечении этого времени разворачиваем фольгу и прокалываем самый крупный кусочек.
Если картошка испеклась, допекаем под грилем еще 10 минут до образования румяной корочки.
Вынимаем наше деко из духовки, достаем фольгу вместе с содержимым и укладываем на тряпочку, смоченную в холодной воде. Дайте полежать в таком виде буквально 1-2 минуты и тогда Ваши дольки легко отслоятся от фольги. В конечном виде Вы получите вот такое аппетитное диетическое блюдо из печенного картофеля.
Подавать готовый гарнир нужно горячим, иначе через время наши запеченные ломтики теряют свой аппетитный вид.
В готовое блюдо, Вы можете добавить раздавленный зубок чеснока. Можете разделить порции для тех, кто любит чеснок и нет. В общем, вариантов с чем и как подавать уже готовый продукт множество. Очень хорошо наша картошка по деревенски,сочетается со свежими или солеными овощами с разнообразной зеленью (лук ,укроп, петрушка ит.д.) Здесь уже все дополняется на ваше усмотрение.
Есть много рецептов как запечь картошку в духовке на специальной бумаге (пергаменте) для выпекания. В таком случае продукт очень сильно теряет влагу. Фактически усыхает. Есть также большая вероятность прилипания кусочков к бумаге. Если бумага (пергамент) не подходит по термостойкости или по другим качественным показателям она пригорает (темнеет и дымится).Ломтики припекаются к такой бумаге намертво и их приходится отдирать вместе с ней.
В нашем же случае продукт запекается внутри фольги сохраняя сочность и вкус. Мы использовали минимальное количество растительного масла и то, только для смазки фольги. Мы сознательно отклонились от традиционного рецепта и не добавили чеснок в процессе приготовления. Просто далеко не все воспринимаю этот компонент положительно. Поверьте, блюдо без чеснока ничем не хуже. Попробуйте и убедитесь сами.
Приятного Вам аппетита.
