Все секреты домохозяйство - советы, идеи, мастер-классы.
Главная

Как приготовить домашние пельмени используя специальную форму и шприц для фарша

Готовим пельмени в домашних условиях с помощью дополнительного оборудования Множество вариантов усовершенствования приготовления пельменей придумано человечеством. Желание внести и свой вклад в этот трудоемкий процесс не дает покоя многим поколениям домохозяек. Попробуем применить этот опыт на практике.

Пельмени - при упоминании о них у каждого возникают свои ассоциации. Кто-то видит горы различных упаковок и наименований на полках супермаркетов. А для кого-то это картина семейного действа связанного с детством. Представление  о домашней кухне и семейных праздниках.  Наш читатель скорее тот, кто любит готовить сам. Но может, прочитав наши советы, изготовить  их захотят и те, кто предпочитают продукт из магазина.

В нашем случае речь пойдет не о новом рецепте (на сегодняшний день их  много разных на любой вкус). Мы поговорим о технологии их изготовления.

Ведь многие отказываются от домашних пельменей из-за длительности и трудоемкости процесса их изготовления.

Попробуем максимально упростить и облегчить этот процесс  путем нехитрых приспособлений и простых действий.

Речь уже шла о том, что рецептурой мы заморачиваться не будем. Поэтому для изготовления берем заранее приготовленный вами по вашему усмотрению фарш и подготовленное тесто.

Читайте также:
Как замесить тесто в хлебопечке

Все знают как тяжело замешивать тесто своими руками, но существует простой способ сделать все с помощью хлебопечки.

- Берем специальную формочку (пельменницу) для изготовления пельменей (такие формочки продаются в любом хозяйственном отделе и стоят они не дорого).

Пельменницы бывают пластмассовые и металлические - для нашей цели подойдет любая на ваше усмотрение.

Раскатываем нижний слой теста для готовки пельменей в пластиковой форме

- Раскатанное в тоненький лист тесто укладываем на поверхность пельменницы.

Раскладывает раскатанный слой теста на пластиковую форму для готовки пельменей

Расправляем и заворачиваем слой теста на форме для готовке пельмений

- В проступившие на разложенном листе теста лунки начинаем раскладывать порции заранее подготовленного фарша. Обычно этот момент наиболее длительный и трудоемкий.

Мы попытались его упростить с помощью простого приспособления- шприца для кондитерских изделий.  Его можно купить в любом хозяйственном  магазине, и стоит он не дорого.

Мы будем использовать кондитерский шприц для начинки пельменей мясным фаршем.

Шприц для нанесения фарша на тесто в форме при изготовлении пельменей

- Берем шприц  наполняем его фаршем и аккуратно выдавливая порциями содержимое, раскладываем фарш по ячейкам. Количество  мяса на каждую пельмешку вы определяете сами. Главное, что бы фарш, не выходил за края ячейки, иначе тесто не склеится.

Наполнять (начинять) пельмени фаршем с помощью шприца, намного удобнее.

Открываем и заполняем шприц фаршем для наполнения пельменей

Закрываем шприц с фаршем для пельменей

Заполненный шприц с фаршем для пельменей

Шприц лучше использовать без всяких насадок.  Диаметр его отверстия вполне достаточен для выполнения нашей задачи. Начинить пельмени получится намного быстрее.

Используем шприц для нанесения фарша на тесто при готовке пельменей

Наносим кусочки фарша на раскатанное тесто поверх формы для пельменей

- Далее раскатываем следующий лист теста и укладываем его сверху на заполненную форму.

Полуфабрикат нижнего слоя теста пельменей с нанесенным фаршем

Накрываем нижний слой теста с фаршем раскатанным ферхним слоем теста

- Аккуратно прокатав скалкой по поверхности, вытряхиваем пельмени на посыпанную мукой поверхность.

Укрываем мясо вторым слоем раскатанного теста

Раскатываем верхний слой теста на форме для пельменей

Лишнее тесто по бокам формы скатываем для последующей готовки

Высыпаем собранные пельмени из плстиковой формы для раскатки

Как хранить пельмени в морозилке?

Все что нам остается разложить их, чтобы они не слиплись и в таком виде заморозить в морозилке.

Высыпаем готовые пельмени из пластиковой формы для заготовок

И здесь возникает вопрос, как это сделать? Разложить на бумаге или картонке означает, что после замораживания к ним прилипнут кусочки бумаги.

И тут на помощь приходит совершенно универсальная вещь - ячейки для конфет.

- Берем такую ячейку, посыпаем ее мукой и раскладываем  пельмени  по ячейкам. Таких ячеек может быть много, они прекрасно разместятся даже в небольшой морозилке.

Наносим муку на поверхность формы для конфет и раскладываем пельмени

Укладываем пельмени в форму для конфет для хранения в замороженном виде

Укладываем пельмени в формы для конфет что бы потом сложить формы друг на друга

- Укладываем заполненные ячейки в морозилку и даем нашему изделию замерзнуть.

Складываем пельмени в формы для конфет - оптимизируем хранение пельменей в морозилке

Складываем формы для конфет с пельменями в морозилку

Укладываем пельмени в морозилку для хранения в специальных формах для конфет

- Замороженные пельмени извлекаем из наших ячеек и пересыпаем в обычный пакет.

Процесс завершен.

Главное в наших рекомендациях то, что все используемые приспособления дешевы, доступны, все используются в пищевой промышленности, а следственно безопасны.

После использования – ячейки, скалка, шприц  легко моются и могут использоваться много раз.

С помощью шприца для кондитерский изделий, вы сможете быстро и легко приготовить несколько килограмм домашних пельменей, которых хватит вашей семье не на одну неделю.

Если вам понравился наш метод, вы испытали его на практике пишите нам в комментарии.
Если вы знаете другие способы, расскажите нам о них.

комментарии

Имя:
Вы не ввели имя
Комментарий:
Вы не ввели текст
Введите символы с картинки:
Вы не ввели код
Код не совпадает
Ирина02/02/2017, 10:01
Ирина Отлично все написали и показали, большое спасибо. Только я использую более мощный шприц. Ваш, как мне кажется очень слабый и долго не выдержит.
ответить
 
Смотреть еще
К сожалению статей больше нет.