Как приготовить баклажаны. Рецепт - синенькие на сковородке с чесноком
Самое простое и быстрое блюдо из баклажан (синеньких). Жареные на сковородке баклажаны с чесноком.
Наверное, самое простое, что можно сделать со свежими синенькими - это поджарить их на сковородке. А вот как добиться эксклюзивного грибного вкуса с чесночным ароматом от готового блюда, мы постараемся рассказать в нашем рецепте. Способ готовить баклажаны на сковородке (в народе их часто называют синенькими) перешел к нам по наследству от бабушки.
Рецепт - Жареные баклажаны (синенькие) с чесноком
Для приготовления нашего блюда нам потребуется:
- Баклажаны (синенькие) - 2 штуки молодые, среднего размера
- Чеснок - 4 -5 зубчиков
- Соль, сахар-по вкусу
- Специи - по желанию
- Растительное масло - для поджарки на сковородке
1) Сначала моем наши баклажаны и нарезаем тонкими пластинами
Часто задаваемы вопрос - жарить баклажаны с кожурой или без?
Мы не рекомендуем очищать синенькие перед готовкой, иначе на сковородке наши тонкие пластинки просто разлезутся. Так же важно выбирать для нашего блюда экземпляры помоложе, с меньшим количеством зернышек внутри.
2) выкладываем наши нарезанные синенькие в разогретое масло на сковородку
3) обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. При этом оборачивать в муку не нужно.
4) Выкладываем готовые пластинки на плоскую тарелку слегка перчим и солим. При желании можно добавить любимые специи.
4) Чистим чеснок и продавливаем зубочки через чеснокодавку.
5) Выкладываем небольшое количество давленного чеснока на каждую пластинку, чтобы его сок пропитал наши синенькие.
5) Каждый следующий шар укладываем на предыдущий прослаивая чесноком подсаливая и посыпая перцем
6) В итоге мы должны получить слоеный пирог из зажаренных слегка посоленных продольных пластин баклажана смазанных приправами (пропитанных чесночным соком)
Перед тем, как подавать готовое блюдо на стол, желательно его охладить. Так оно больше пропитается чесноком и специями.
Готовые жареные баклажаны в таком виде можно хранить в холодильнике. Желательно только в закрытом виде, иначе аромат чеснока заполонит все пространство вокруг себя.
Для настоящих гурманов, уже на стадии готовки просто невозможно удержаться от источаемого чесночного духа, просто слюнки катятся...
В целом же жареные баклажаны могут быть прекрасным дополнением к любым соленым блюдам. Отлично идут как холодная закуска под пиво, или другие алкогольные напитки. Замечательно сочетаются с подрумяненными гренками из белого или ржаного хлеба.
Это дешево, быстро, вкусно и полезно! Попробуйте и убедитесь сами!
Приятного Вам аппетита!
комментарии
масло и сковородку не нужно. пластины пропечь между тарелками в волновке: 650вт-10мин и залить томатом, салатом или соусом, коих в маркетах сотни.ответить
на широкой тарелке полить томатом + чеснок(мелко) + грибной порошок + лук кольцами, накрыть второй тарелкой и запечь в волновке: 650вт-8мин) + 350вт-5мин))................можно так же длинные половинки(6шт) кабачка с томатом, ложка с маслом, луком и чесночным порошком: 650вт-8мин.ответить
+ шайбы помидоров, 2 ложки подсолн. масла, кольца лука, грибной порошок, чеснок, зира(или укроп). запечь между тарелками или в банке с блюдцем в волновке: 800вт- 10мин) + 500вт-5мин.) для 300гр.ответить
